Tipos de suelo:  Gravilla, Arena, Arcilla-Caliza,Caliza y Tiza. En cuanto al vino se refiere, cuanto menos nutrientes tenga la tierra, mejor uva producirá la planta. En la imagen se muestran algunos de los tipos de suelo mas comunes en los cuales se siembran las parras. La planta debe crecer sus raíces hasta encontrar el agua que necesita, lo que se le conoce como estrés de la planta. Uno de los principales componentes del Terroir  es, definitivamente, el tipo de suelo en el cual la vid es plantada. La misma uva desarrolla expresiones diferentes y vinos diferentes, dependiendo de el tipo de suelo en el cual hayan crecido, aunque no es el único factor. El clima, la amplitud térmica y la precipitación pluvial también juegan un papel muy importante. 

·          1524 Cortés ordena el reparto de tierras para los españoles, permitiendo el cultivo de la vid durante 5 años. En este periodo se plantaron aproximadamente 5000 vides. ·          1554 Se establecieron viñedos en Michoacán, sin alcanzar éxito debido a las variedades utilizadas, ya que eran vides nativas híbridas. ·          1568 Los españoles se movilizan hacia la Zona de Patos o Valle de Prineo en busca de oro pero encuentran en aquel lugar solo vides en el actual Valle de Parras. ·          1594 Establecen la Misión de Santa María de Las Parras aprovechando la presencia de vides y manantiales naturales ·          1597 El Rey de España, Felipe II otorga la merced con fecha del 19 de agosto con el fin de plantar más vides para producir vino y brandy. Aquí na...

Esta imagen me recuerda siempre el arduo trabajo que hay detrás de cada botella de vino, de cada copa servida. En aquella ocasión tuve la fortuna de ir a la Vinícola San Lorenzo o bien Casa Madero. Me llamó mucho la atención lo artesanal del proceso, en comparación con lo estético de sus botellas, de sus etiquetas. Con esta imagen, mi memoria olfativa me trae el recuerdo de aromas de ese preciso momento y no voy a decir que a almizcle o roble del bosque de limousin. Los aromas eran a tierra mezclada con el rocío de la mañana, a polvo, los cuales concuerdan   perfectamente con las imágenes que mi mente me muestra. Gente trabajadora desde temprano, dispuesta a pasar todo el día haciendo la dura labor de la recolección de la uva o bien la cosecha. El sol se reflejaba claramente en sus frentes sudorosas y en unos instantes se veían nuevamente empañadas por el polvo para ser lustradas después nuevamente con ese brazo cansado de arrastrar las cajas y manipular las tijeras. ...