Bodegas de España
Las bodegas, los templos del vino, lugares
mágicos, sagrados. Si la historia cristiana sobre la creación del Universo
fuese cierta, seguro que el lugar
escogido por Dios para crear al hombre, hubiese sido una bodega, rodeada
de hermosos viñedos. En las bodegas es donde se produce esa maravillosa
metamorfosis, que convertirá el fruto de la vid en ese preciado líquido que
llamamos vino, en ellas, en su silencio embriagador, el hombre en perfecta
armonía con la naturaleza aplicará sus conocimientos. Muchos de ellos
adquiridos de forma tradicional cedidos de padres a hijos, de generación en
generación, y otros, fruto de la observación y el estudio, para que el mosto
lentamente, sabiamente, se transforme, vaya convirtiendo sus azucares en
alcohol, adquiera su color y sus aromas, en una palabra adquiera sus
características y personalidad propia, para que después su propio creador, el
hombre, incestuosamente, se impregne del placer de disfrutarlo. En el paisaje
de muchos pueblos de nuestro país se pueden observar estas catedrales del vino.
Bodegas en Andalucía
Aunque son muchos los tipos de bodegas que
existen actualmente en Andalucía (bodegas de elaboración, de crianza y
exportación, bodegas embotelladoras, de almacenamiento); lo habitual es
encontrarnos con bodegas que integran todas las facetas, es decir que tienen
viñedos propios de cuyas cosechas extraen su mosto para elaboran sus vinos,
someterlos a crianza, embotellarlos, almacenarlos y por último
comercializarlos. Son el tipo de bodegas
que, al igual que en la maravillosa obra "Bacanal", Tizziano es capaz
de integrar en una sola pintura, la inocencia, la alegría, la sensualidad, la
sugestión, la pasión, el erotismo, el amor. Así deben ser las bodegas, capaces
de integrar todo el proceso, aunque por supuesto esto no supone que desmerezca
al resto, al fin al cabo, de uno u otro tipo, todas son auténticos templos del
vino.
- Bodegas Privilegio del Condado, S.L.
- Bodegas Oliveros
- Bodegas Doñana
- Bodegas Sauci
- José y Miguel Martín, S.L.
- Bodegas Iglesias
- Bodegas A. Villaran, S.A.
- Bodegas Andrade
- Bodegas Díaz, S.L.
- Bodegas Camacho
- Bodegas Clemente Neble, S.L.
- Bodegas Espina
- Bodegas Acosta
- Bodegas Juncales
- Cooperativa Santa María Salomé
- Cooperativa Nuestra Señora de la Estrella
- Vinícola Valverdejo, S.L.
- Bodegas Rubio
- Cooperativa Nuestra Señora de Guía
- Vitivinícola Manzanillera,S.C.A.
- Cosme Saenz Jiménez. Bodegas "Diezmo Nuevo"
- Bodegas Contreras Ruíz, S.L
- Nuestra Señora del Socorro, S.C.A.
- Bodegas López Cuesta, S.A.
- Inmaculada Concepción, S.C.A.
- Bodegas Marqués de Villalúa
- Cooperativa Santa Agueda
- Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios
EL PUERTO DE SANTA
MARÍA Y SUS BODEGAS
El Puerto, huele
a mar y huele a vino. Forman parte de los aromas que evocan mi infancia, fruto
de aquellos viajes que ilusionadamente realizaba con mi padre, desde la
estación de "San Bernardo" en Sevilla, con el "ferrobús",
hasta el Puerto de Santa María. Por entonces no sabía, no podía saber que muy
probablemente me encontraba en uno de los primeros pueblos de la península
ibérica que conoció el néctar de los dioses "El vino". Por lo menos
eso es lo que atestiguan los hallazgos arqueológicos del poblado fenicio del
Castillo de Doña Blanca, datado en el siglo IX antes de nuestra era. Una zona
industrial dedicada a la elaboración de vino. Desde entonces en El Puerto no se
ha dejado de elaborar, de criar vino. No tiene más remedio que estar impregnada
de sus embriagadores aromas. Aromas y perfumes, que desde su mítico fundador
-Menestheo- hasta uno de sus más insignes hijos, Rafael Alberti, han sabido
ensalzar. Pues no cabe duda, y seguro que Alberti estaría de acuerdo conmigo,
que los aromas del vino y el perfume de una mujer desnuda son capaces de
despertar toda la sensualidad que llevamos encerrada en nuestro ser. Hoy en día
pasear por El Puerto, visitar sus Bodegas y paladear sus caldos, es un
"poético" placer al que no deberíamos renunciar.
Bodegas Osborne, S.A. El origen de Osborne se remonta al siglo XVIII
cuando se instalo en Cádiz Thomas Osborne Mann asociándose con Sir james Duff y
Willian Gordon propietarios de bodegas en el Puerto de Santa María. En la
actualidad es uno de los grupos vitivinícolas mas importantes de nuestro país
con diversos sectores de actividad. Es una de las mas antiguas Casas del marco
de Jerez formando un gran conjunto de bodegas: Bodega La Atalaya para la
realización de la vendimia. Bodegas de Mora y Exportación para la crianza de
los vinos. Bodegas El Tiro para los brandís y licores. Y mas de 200 hectáreas
propias, en el pago Balbaina.
- Luis Caballero, S.A.
- Bodegas Emilio Lustau, S.A
- M. Loreto Celosia Molleda
- Bodegas Fernando A. de Terry (Grupo Domecq)
- Juan C. Grant, S.L.
- Bodegas Obregón, S.L.
- Torre Dama, S.L.
- Ximénez y Cia, S.L.
- Miguel M. Gómez, S.A.
- Bodegas J. Ferris M.
- Bodegas Rey Fernando de Castilla S.A.
Tres cosas tiene
Jerez que cautivan; Los vinos, el flamenco y los caballos. Sería un trilogía
casi perfecta si no fuera porque la perfección completa no son tres, sino
cuatro: Las mujeres jerezanas. Sus encantos son tan embriagadores, tan
zalameros como su vinos. No debió ser casualidad
que las primeras monedas acuñadas en Ceret (Jerez), allá por el siglo II antes
de nuestra era llevasen grabado en una de sus caras el busto de una mujer entre
dos espigas. Otra belleza, distinta, pero conseguida también a través del
tiempo y el mestizaje son los caballos de Jerez, los caballos cartujanos, su
estampa, su trote, su cabalgar y sobre todo su baile, ese baile que casi los
humaniza es un espectáculo difícil de igualar. Muchas son las Bodegas jerezanas
que no sólo crían vino sino que también poseen magnificas cuadras de estos singulares
corceles. Cuando se visita Jerez, no se puede tener prisa, adentrarse por sus
"collaciones" mas señeras; Santiago y San Miguel es verse envueltos
en los sonidos y en los sones del cante flamenco. Muchos son los que dicen que
Jerez es la cuna del cante flamenco, no lo vamos a discutir. Lo cierto es que
jerezanos como D. Antonio Chacón (El Papa del cante), Manuel Torre, Isabelita
la cantaora y tantos otros han aportado a este arte tan sublime determinados
estilos de seguiriyas, soleares y fundamentalmente las Bulerias, creación sin
lugar a dudas de los gitanos asentados en estos barrios.
GONZÁLEZ BYASS, S.A. En 1835 Manuel María González Angel
adquirió una pequeña bodega, y comenzó a elaborar y exportar sus propios vinos.
Poco tiempo después, decidió asociarse con Mr. Robert Blake Byass, su agente en
Inglaterra, naciendo así la compañía Gonzalez Byass. La empresa es propietaria
de 650 hectáreas de viñas, pagos de: Macharnudo, Carrascal y Burujena. Más de
45 millones de litros de vino y brandy de Jerez se almacenan en las bodegas,
muchas de ellas famosas por su construcción única o por su eficiencia
ultramoderna: La Concha, La Cuadrada, Los Apóstoles, Los Reyes, La Gran Bodega
Tío Pepe y Las Copas.
- BODEGAS GARVEY, S.A.
- BODEGAS EMILIO LUSTAU, S.A.
- REY FERNANDO DE CASTILLA
- BODEGAS TRADICIÓN, S.L.
- SÁNCHEZ ROMATE HERMANOS, S.A.
- BODEGAS PILAR ARANDA
- BODEGAS J. PAEZ MORILLA HNOS.
- GRAN MARISCAL SIGLO XVIII, S.A.
- SANDEMAN - COMPRIMAR, S.A.
- WILLIAMS & HUMBERT, SAU.
- ÁNGEL ZAMORANO CORRALES
- VIÑAS, S.A.
- MARQUES DE IRUN, S.A.
- BODEGAS Y BEBIDAS SUR ESPAÑA, S.A.
- JUAN GARCÍA JARANA
- ANTONIO NÚÑEZ TERRIZA
- BODEGAS ARFE
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