El pasado sábado tuvimos una nueva experiencia de cata virtual, con una colaboración del Sommelier de la bodega, Alejando Marcel Corbo. Su asistencia nos proporcionó anécdotas de la bodega, sus inicios y su evolución hasta lo que son hoy en día.
A la vista:
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| Apariencia en Copa. |
Es un vino rojo muy intenso con destellos violáceos, en vista un cuerpo aparente medio, brillante y cristalino y limpio. Este vino es no filtrado y podría presentar sedimentos.
En nariz:
Aromático con carácter floral, notas a flor de jamaica, rosas, y frutos rojos frescos como la cereza, zarzamora y mora azul. En la evolución expresa ya las especias como la pimienta negra y los aromas terciarios de la barrica pero sutilmente. Un vino elegante en nariz.
En boca:
Se presenta en el ataque con fruta fresca, roja, confirma la jamaica. En su evolución se hacen presentes los taninos y la acidez pero en un balance agradable, natural. En el retrogusto confirma la barrica y se vuelve un poco más seco y tánico.
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| Ficha técnica. |
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| Cata AltoTinto, Syrah. |
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